Unser Lieblingsgemüse

Hallo Hans,

so ähnlich hat meine Mutter den Blumenkohl auch zubereitet. Lecker. Sie hat aber, glaube ich, noch etwas anderes auch gemacht, so wie Semmelbrösel bzw. damit es etwas bräunlicher und knuspriger ist. Ich weiß es aber nicht wirklich. Ich kann sie ja mal fragen, wenn ich beim nächsten Telefonat daran denke.

Gruß Peter

Blumenkohl als Auflauf gibt es bei uns auch öfter mal. Zwar ohne Semmelbrösel,aber mmer gut gewürzt.

Ja, der Blumekohl gehört auch zu einen Lieblingsgemüsesorten.
Vor Jahren habe ich mal eine Blumekohldiät gemacht. Der Magen hat zwar geknurrt, aber die Pfunde fielen.

Blumenkohl leicht gekocht, eher gedünstet mit ganz wenig Salz. Dann Semmelbrösel in Öl angebraten. Den Blumenkohl mit Muskatnus gewürzt, die Semmelbrösel ohne Fett darüber und eine Scheibe mageren, gekochten Schinken als "Zudecke".
Schmeckt unglaublkich gut, macht zwar nicht satt, hat aber so gut wie keine Kohlehydrate, was bei manchen Diäten wichtig ist.

Den Strunk vom Blumenkohl habe ich schön sauber von den holzigen Teilen befreit und roh verzehrt. Ist immer noch etwas, was ich sehr gerne esse.